1973年，那年赵雅芝芳龄19，刚从香港天主教崇德中学毕业。恰逢无线电视台举办第一届香港小姐选美，赵雅芝报名参加。那时的赵雅芝，美如荷塘月色，纯如二月豆蔻。就象王昭君撞到毛延寿，美女生涯里的第一个小人出现了。选美委员会有个评委，大概是特级片看多了，很想对赵雅芝“潜规则”，被赵雅芝一口回绝。此男评委不禁怀恨在心，打算趁决赛之夜当着全港七百万人民的面糗她，让她气绝扑街。决赛之夜，当穿着泳装的赵雅芝袅袅婷婷走上前台，此评委假意拍手称赞她：“赵小姐双峰嫩若新削鸡头肉！”这话晦涩得很，在场人士和电视观众几乎无人会意。其实这里面藏了个典故，说的是有一次唐明皇安禄山爷俩儿胡闹，拿杨贵妃下酒。唐明皇一时性起，冲着杨贵妃一双乳房吟道——“温软新削鸡头肉！”“鸡头肉”又名“鸡头米”，是一种类似菱角的水物生，粉嫩无比，可用来做淀粉勾芡。据说正是此语勾起了安禄山对大唐美人江山的觊觎。男评委此语无异当众口淫。正当电视机前观众冒汗之际，在不足四分之一柱香时间里赵雅芝已然绝地反击。只见赵雅芝嫣然一笑，从容回敬道：“你想做唐明皇，还欠些火候！”只一句蜻蜓点水，那评委立刻汗如雨下，尴尬非常，直想连夜回家找娘。虽说那年赵雅芝只得了第四名，但她的冰雪聪明，风华绝代，给全体港人留下了极其深刻的印象。无线电视高层连夜找她，哭着喊着签她，这才有后来的《上海滩》冯程程。

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